6 Filles si fines 2018, vin de France

Cépage : Mauzac et Loin de l’œil

Terroir : Argilo calcaires en bordure du plateau calcaire de Cordes, à Andillac, Sol peu profond, Sud-est, Age de la vigne : 25 ans pour le Mauzac, 45 ans pour le Loin de l’œil

produit issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-10

Vinification et élevage : Vendanges à maturité à la main et triée. Les raisins sont directement pressés, Sans ajout de levures, La fermentation malolactique est faite, sans sulfites ajoutées

Dégustation: Belle robe jaune dorée,  Le nez est mûr, bien typé du cépage Mauzac rappelant la pomme mûre, la poire. Ces arômes se retrouvent en bouche. L’acidité est fondue.

Macération 2016, vin de France

Cépage : Mauzac

Terroir : Argilo calcaires en bordure du plateau calcaire de Cordes, à Andillac, Sol peu profond, Sud-est, Age de la vigne : 25 ans pour le Mauzac

Vinification et élevage : Vendanges à maturité à la main et triée. Les raisins sont égrappés à la main, macération de 3 mois sur les peaux, un an d’élevage en fùt, 2 ans en bouteille.

Sans ajout de levures, La fermentation malolactique est faite, sans sulfites ajoutées

Cuvée spéciale commune avec Lise et Bertrand Jousset