Mayga Watt 2018, vin de France

Cépage : Gamay

Terroir : Argilo calcaires en bordure du plateau calcaire de Cordes, à Andillac, Sol peu profond, Sud-est, Age de la vigne : 25 ans

produit issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-10

Vinification et élevage : Vendanges à maturité à la main et triée. Les raisins sont directement pressés, Sans ajout de levures, La fermentation malolactique est faite, sans sulfites ajoutées, environ 8g de sucres residuels. Une seule fermentation qui se finit en bouteille et emprisonne le gaz naturellement créé lors de la fermentation. Pas de filtration, mais dégorgé.

Dégustation: Vin de fête, à boire bien frais, c’est ma grenadine adulte !

Gaïa Quoi ! 2018, vin de France

Cépage : Syrah

Terroir : Argilo calcaires en bordure du plateau calcaire de Cordes, à Andillac, Sol peu profond, Sud-est, Age de la vigne : 25 ans

produit issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-10

Vinification et élevage : Vendanges à maturité à la main et triée. Les raisins sont egrappés, macération de trois jours sur les peaux, jus soutiré par saignée, Sans ajout de levures, La fermentation malolactique est faite, sans sulfites ajoutées, sans sucres résiduels. Une seule fermentation qui se finit en bouteille et emprisonne le gaz naturellement créé lors de la fermentation. Pas de filtration, mais dégorgé.

Dégustation: Vin rouge petillant, à boire frais mais pas glaçé, les tanins étant présents, ça risquerait de les serrer, super à l’apéro, sur les barbecue l’été et accord parfait avec le chocolat !